Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de prelación es de 15 minutos.
Consejo: Prepare la sopa con antelación y resérvala en el frigorífico. Saltear los melocotones justo en el momento de servirlos.

INGREDIENTES:

• 1 mango maduro
• 4 yogures cremosos
• 4 cdas de leche condensada La Lechera
• 3 melocotones maduros
• 50g de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar hebras de azafrán

PREPARACION:

1. Diluir la leche condensada con 200 ml de agua fría. Pelar y eliminar el hueso del mango. Partirlo en trozos. Batir la leche con los yogures y el mango hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar en frío.
2. Pelar los melocotones.
3. Eliminar el hueso y partirlos en 4 trozos. Saltearlos a fuego vivo con la mantequilla, el azúcar y las hebras de azafrán. Servir la sopa de mango bien fría con los melocotones calientes.