Estos tallarines te aportan al organismo unas 450 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 20 minutos y 35 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.

Muy nutritivo:

• Tanto los calabacines como las setas contienen una gran cantidad de fibra así como vitaminas y oligoelementos. Por otro lado, presentan la ventaja de su bajísimo aporte calórico.
• Prueba a añadir al sofrito bulbo de apio y zanahoria cortados en juliana.

INGREDIENTES:

• 350g de tallarines al huevo
• ¼ kg de boletos u otras setas de temporada
• 1 calabacín
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PREPARACION:

1. Aromatiza el aceite: Limpia los boletos, pásales un paño húmedo y córtalos a continuación en láminas muy finas. Pela los dientes de ajo y rehógalos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite. Retíralos e incorpora los boletos a ese aceite.
2. Corta el calabacín: Mezcla con cuidado, utilizando una cuchara de madera, y rehógalos hasta que pierdan su agua. Sazona y prosigue la cocción 5 mn. Despunta y lava el calabacín; sécalo y córtalo en tiras finas con un pelapatatas.
3. Añade el perejil: Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y rehoga los calabacines 2-3 mn. Pica muy finas las hojas de perejil y espolvoréalos con ellas. Aparte, cuece los tallarines al dente en abundante agua salada.
4. Escurre la pasta: Escurre bien la pasta y disponla en una fuente. Incorpora los calabacines a la cazuela de las setas y caliéntalos un par de mn para que se mezclen los sabores. Dispón el sofrito sobre los tallarines, remueve con cuidado y sirve.

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Esta receta de pollo rinde para 4 porciones, y tienen una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, y el de cocción de unos 45 minutos. Te aporta al organismo unas 330 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 300g de tallarines
• 400g de pollo deshuesado
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de caldo de pollo caliente
• 1 cucharada y media deparas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

PREPARACION:

1. Trocea el pollo: Corta el pollo en dados regulares. Seguidamente, pica la cebolla muy menudita y el pimiento en dados.
2. Cuece la pasta: En una cazuela con agua hirviendo con una pizca de sal, cuece los tallarines hasta que estén al dente. Una vez listos, escúrrelos y resérvalos al calor.
3. Haz un salteado: Mientras, pon una sartén al fuego con el aceite y saltea el pollo. Agrega la cebolla y el pimiento y saltéalos también hasta que queden blandos. Añade entonces la harina y remueve bien.
4. Agrega el caldo: Vierte el caldo de pollo y cuécelo a fuego lento durante 10 minutos. Prueba el punto de sazón y rectifica de sal si es necesario.
5. Monta el plato y sirve: Agrega las pasas y cuécelo todo junto a fuego lento durante 3 minutos más. Coloca los tallarines en una fuente de servir, vierte encima el preparado de pollo y sírvelo a la mesa.

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