Jueves, 25 de Febrero del 2010
Tartaletas de limón y fresas
Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo. Su tiempo de preparación insume 45 minutos.
INGREDIENTES:
- 1 masa de pasta brisa Nestlé
- 400g de fresas
- 2 limones
- 80g de mantequilla
- 50g de azúcar glass
- 2 cdas de jalea de grosella
PREPARACION:
- Calentar el horno a 180°. Extender la masa sobre el papel que la envuelve. Cortarla en círculos a la medida de los moldes y colocarla en los moldes, previamente engrasados. Pinchar el fondo y forrarlo con papel aluminio apretando bien los bordes. Cocerlas en el horno unos 15 minutos. Retirar el papel aluminio.
- Batir los huevos. Lavar y secar los limones. Rallar la piel de un limón y exprimir el zumo de los dos. Batir en un cazo al baño maría la mantequilla y el azúcar. Añadir las raspaduras y el zumo de limón sin dejar de batir. Verter los huevos batidos sin dejar de remover. Cuando la crema esté espesa retirarla del fuego y dejarla enfriar.
- Lavar y limpiar las fresas. Partirlas por la mitad. Rellenar las tartaletas con la crema de limón, repartir las fresas por encima. Calentar la jalea de grosella y pincelar las fresas. Reservarlo en el frigorífico. Al momento de servir espolvorear un poco de azúcar glass por encima.
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