Jueves, 25 de Febrero del 2010
Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo. Su tiempo de preparación insume 45 minutos.
INGREDIENTES:
- 1 masa de pasta brisa Nestlé
- 400g de fresas
- 2 limones
- 80g de mantequilla
- 50g de azúcar glass
- 2 cdas de jalea de grosella
PREPARACION:
- Calentar el horno a 180°. Extender la masa sobre el papel que la envuelve. Cortarla en círculos a la medida de los moldes y colocarla en los moldes, previamente engrasados. Pinchar el fondo y forrarlo con papel aluminio apretando bien los bordes. Cocerlas en el horno unos 15 minutos. Retirar el papel aluminio.
- Batir los huevos. Lavar y secar los limones. Rallar la piel de un limón y exprimir el zumo de los dos. Batir en un cazo al baño maría la mantequilla y el azúcar. Añadir las raspaduras y el zumo de limón sin dejar de batir. Verter los huevos batidos sin dejar de remover. Cuando la crema esté espesa retirarla del fuego y dejarla enfriar.
- Lavar y limpiar las fresas. Partirlas por la mitad. Rellenar las tartaletas con la crema de limón, repartir las fresas por encima. Calentar la jalea de grosella y pincelar las fresas. Reservarlo en el frigorífico. Al momento de servir espolvorear un poco de azúcar glass por encima.
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Tags: fresas, limón, tartaletas, Tartaletas de limón y fresas
Lunes, 15 de Febrero del 2010
Esta ensalada rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es medio. Su tiempo de preparación insume 45 minutos, mientras que el de cocción insume 20 minutos. Te aporta al organismo unas 480 calorías por porción.
INGREDIENTES:
- 200g de arroz
- 20g de mantequilla
- 40g de beicon
- 30g de queso parmesano rallado
- ½ litro de caldo de ave
- 100 ml de vino blanco
- Orégano
- Azafrán
- Perejil
- Pimienta
- Sal
PREPARACION:
- Saltea el beicon: Corta el beicon en daditos y dóralos en una sartén sin nada de grasa. Funde la mantequilla en una cazuela y añade el arroz. Mézclalo bien y saltéalo durante 2 minutos.
- Cuece el arroz: Añade el vino blanco, déjalo evaporar durante 1 minuto e inmediatamente vierte el caldo hirviendo. Cuécelo durante 15 minutos e incorpora el beicon y las hierbas.
- Agrega el queso: Deja cocer 3 minutos más y añade el parmesano. Mezcla con cuidado y, si fuera necesario, continua la cocción hasta que el caldo haya reducido.
- Forma las tartaletas: Forma las tartaletas presionando ligeramente con las manos y cuécelas al horno durante 5 minutos a 2002. Sirve calientes como aperitivo o acompañamiento de carne y pescado.
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Jueves, 21 de Enero del 2010
Estas tartaletas rinden para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 35 minutos.
INGREDIENTES:
- 1 masa de pasta brisa Nestlé
- 150g de avellanas tostadas
- 75g de almendras peladas
- 75g de piñones
- 75g de almendras fileteadas
- 120g de higos secos
- 3 cdas de miel
- 75g de azúcar moreno
- 100 ml de nata líquida espesa
- 60g de mantequilla
PREPARACION:
- Calentar el homo a 180º. Extender la masa sobre el papel que la envuelve. Cortarla en círculos a la medida de los moldes y colocarla en los moldes previamente engrasados. Pinchar el fondo y forrarlo con papel aluminio apretando bien los bordes. Cocerlas en el horno unos 15 minutos. Retirar el papel aluminio.
- Dorar ligeramente en una sartén las almendras, los piñones y las almendras fileteadas. Cortar los higos en trozos pequeños. Mezclar en una cazuela a fuego medio la nata la mantequilla, la miel y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
- Retirarlo del fuego. Añadir los frutos secos y los higos. Mezclar con cuidado, repartirlo en las tartaletas. Cocerlo en el horno unos 10 minutos.
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Jueves, 29 de Octubre del 2009
Receta para un postre de Helados Alacant:
Se trata de un original postre cuya elaboración resulta muy sencilla.
Para 4 personas necesitaremos:
Elaboración:
Bañamos el interior de las tartaletas con caramelo líquido para después rellenarlas con una bola de helado de yogur con frutas del bosque. De esta forma conseguiremos una buena y original combinación de sabores.
Con mermelada de frambuesa, hojitas de menta y frutos rojos decoraremos cada una de las tartaletas, mejorando así su presentación.
Una vez elaboradas, si no se van a consumir en el momento, las conservaremos en el congelador.
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Lunes, 21 de Septiembre del 2009
Estas tartaletas te aportan al organismo unas 480 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 55 minutos y 35 minutos de cocción. Rinde para 6 porciones y tiene una dificultad media.
Con manzanas: Añade a la crema del relleno un poco de ralladura de naranja o sustitúyela por compota de manzana.
INGREDIENTES:
Para la masa:
- 310g de harina
- 110g de azúcar glass
- 175g de mantequilla
- 40g de cacao en polvo azucarado
- 3 yemas
Para el relleno:
- 12 cerezas
- 120g de azúcar
- 20g de azúcar glass
- 50g de harina
- 2 huevos
- 1 clara
- ½ litro de leche
- 30g de almendras picadas
- 10g de almendras en láminas
PREPARACION:
- Prepara la masa: Dispón en un bol grande 150g de mantequilla ablandada, con el azúcar glass y el cacao; bate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade las yemas batidas y la harina, remueve hasta incorporarlas bien y forma una bola con la masa. Envuélvela en film transparente y déjala reposar durante ½ h en la nevera.
- Colócala en moldes: Precalienta el horno a 175°. Estira la pasta hasta obtener una plancha no demasiado fina y recorta 6 discos. Engrasa con el resto de la mantequilla 6 moldes de tartaleta y fórralos con ella. Pincha el fondo varias veces con un tenedor, cubre con papel de horno y añade algunas legumbres secas. Luego, hornea 15 mn.
- Lava las cerezas: Lava y seca las cerezas. Sumérgelas en la clara ligeramente batida y, a continuación, pásalas por las almendras picadas; reserva. Prepara la crema: bate los huevos con el azúcar, añade la harina y la leche, y remueve bien. Saca los moldes del horno y elimina el papel y las legumbres.
- Rellena y hornea: Rellena las tartaletas con la mezcla de huevos y dispón un par de cerezas en cada una. Añade algunas láminas de almendras y hornéalas durante 20 mn, a la misma temperatura. Retíralas y espera a que estén templadas para desmoldarlas. Espolvoréalas con el azúcar glass y sírvelas templadas o frías.
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