Receta para un postre de Helados Alacant:

Vamos a preparar unas deliciosas tartas individuales en las que se combina el sabor del coco con el de la fresa.

Para 4 personas los ingredientes que necesitaremos serán:

• ½ l. de helado de coco.
• Mermelada de fresa
• Fresas naturales

Elaboración:

Para preparar porciones individuales utilizaremos 4 moldes redondos de unos 8cm de diámetro aproximadamente.

Rellenamos la base del molde con helado de coco y lo metemos al congelador para que se endurezca. Posteriormente, añadimos sobre el coco una segunda capa, en esta ocasión de mermelada de fresa, y volvemos a congelar. Una vez endurecido, ponemos de nuevo helado de coco y unas fresas cortadas como decoración.

La tartita ya está terminada, la conservaremos en el congelador hasta el momento de desmoldarla y servirla.

Esta receta rinde 4 porciones. El tiempo de preparación es de 60 minutos y su cocción insume 35 minutos.

INGREDIENTES:

Masa:

• 300g  de harina común
• 50g de queso rallado
• 125g de manteca
• 3-4 cucharadas de agua helada

Relleno:

• 500-600g de pollo rostizado en trozos
• 3 trozos de tomates secos en aceite, con ajo si lo desean.
• 1 rama de apio
• 50g de queso roquefort rallado
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Un poco de pimienta recién molida
• 3 huevos
• 250g de crema

PREPARACION:

1. Una todos los ingredientes y amase suavemente hasta obtener una masa elástica y firme. Revista una tartera previamente aceitada de aprox. 27 cm. De diámetro con la masa. Pinche la base con un tenedor y enfríela en la heladera durante 30 minutos.
2. Llévele al horno (200º) durante aprox. 7-8 minutos. Retire el molde del horno cuando vea la masa dorada y crocante.
3. Ponga en la tarta la carne de pollo picada y espolvoree con tomates secos finamente picados, apio cortado muy finito y finalmente esparza encima el queso rallado. Condimente. Bata los huevos con la crema y vierta la mezcla sobre los otros ingredientes. Cocine durante aprox. 35 minutos al horno hasta que la tarta se dore bien y el relleno se haya asentado. Sirva con una ensalada mixta.

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