Esta tarta rinde para 4 porciones. El tiempo de preparación es de unos 20 minutos, y el de cocción es de unos 70 minutos.

INGREDIENTES:

• Masa para tartas de 26cm de diámetro por 1cm de alto
• 400g de calabaza cortada en cubos y cocida
• 100ml de leche
• 125ml de crema de leche
• 175g de azúcar moreno
• 3 huevos grandes ligeramente batidos
• 1 cucharadita de canela, genjibre y nuez moscada

PREPARACION:

1. Precaliente el horno a 200ºC. Coloque la masa en una tartera para horno.
2. Haga un puré con los dados de calabaza, mezcle con la leche y la crema revolviendo con cuchara de madera. Agregue el azúcar, los huevos, canela, genjibre y nuez moscada. Una todo bien hasta obtener una crema espesa.
3. Vuelque la preparación sobre la masa y lleve al horno durante 1 hora y 10 minutos aproximadamente. Decore con crema, canela, jengibre y nuez moscada.

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Esta receta rinde para 8 porciones. Su tiempo de preparación es de unos 20 minutos y su tiempo de cocción es de unos 35 minutos. Puedes incorporar 2 cucharadas de queso rallado a la harina de hacer la masa.

INGREDIENTES:

• 1 masa de tarta semihorneada de 20-22 centímetros
• 4 yemas
• 1 taza de crema de leche
• 1/4 cubito de caldo de pollo desmenuzado
• 3 cucharadas de queso rallado
• 2 cucharadas de vermouth seco
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• pizca de pimienta de Cayena
• 5 cucharadas de cebolla picada

PREPARACIÓN:

1. Bate las yemas en un bol con la crema de leche, Agrega 1/4 de cubito de caldo previamente desmenuzado en el vermouth seco.
2. Añade, removiendo,  la cebolla picada y el queso. Sazona con sal, pimienta de Cayena y nuez moscada.
3. Vierte el relleno en la masa y hornea de 30 a 35 minutos . Sirve de inmediato.

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