Esta receta te aporta al organismo unas 220 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 40 minutos, y 70 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

• 300g de lomo de salmón sin piel
• 150g de lomo de merluza sin piel
• 2 claras de huevo
• 400g de hojas de espinacas
• 3 cdas de nata
• 1 cdta de wasabi
• 3 cdas de aceite de oliva
• Sal

PREPARACION:

1. Saltea las espinacas: Corta las hojas de espinacas en tiras, desechando la parte central. Calienta una cucharada de aceite en una sartén y saltéalas hasta que hayan reducido de volumen.
2. Tritura el pescado: Tritura el salmón con sal en una batidora eléctrica y resérvalo. Tritura la merluza con una pizca de sal y resérvala. Mezcla las claras, montadas al punto de nieve, con la nata.
3. Prepara los moldes: Rellena las flaneras con una capa de salmón mezclado con la mitad de las claras, otra con la merluza y la otra mitad de las claras y la final, de salmón. Cuece al baño María 40 minutos.
4. Agrega el wasabi: Mezcla el wasabi con el aceite restante. Desmolda los timbales en platos individuales. Adórnalos con las espinacas rehogadas y agrega una cucharada de wasabi.

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