Martes, 25 de Mayo del 2010
Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que de cocción es de 35 minutos. Te aporta al organismo unas 250 calorías por porción.
Buenas legumbres: Las legumbres, como los guisantes, aportan fibra en abundancia, corrigen el estreñimiento y previenen cánceres digestivos.
INGREDIENTES:
- 1 lámina de pasta de hojaldre
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 1 cebolla tierna
- ½ cucharadita de curry
- 1 cucharada de perejil picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 200g de guisantes congelados
- Sal
PREPARACION:
- Pelarla patata, la cebolla y la zanahoria y cortarlas en dados junto con el apio. Rehogar las verduras troceadas en una sartén con aceite unos 3-4 minutos. Añadir los guisantes, sal y un cucharón de agua, y cocer tapado 10 minutos. Espolvorear el curry y el perejil, y dejar evaporar el líquido.
- Cortar en 4 cuadrados la lámina de hojaldre y distribuir sobre cada uno una cucharada de verduras. Doblar cada cuadrado para obtener un triángulo cerrado y sellar bien los bordes presionándolos.
- Disponerlos triángulos sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado y hornear, a 220°C, durante 20 minutos. Servirlos tibios.
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Miércoles, 7 de Abril del 2010
Esta receta para vegetarianos te rinde para 2 porciones.
Nota: La pera mantiene estables los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, facilita la digestión, es baja en calorías, desintoxica el organismo, aumenta las defensar y es ideal para personas con diabetes.
INGREDIENTES:
- 2 peras picadas, sin cáscara
- 1 taza de leche de soya
- 1 pizca de canela
- 1 cucharadita de miel de abeja
PREPARACION:
- Licua las peras con la leche hasta obtener una mezcla homogénea. A través de la abertura de la tapa de la licuadora, agrega poco a poco el resto de los ingredientes. Sirve y bebe de inmediato.
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Jueves, 25 de Marzo del 2010
Esta receta para vegetarianos te rinde para 4 porciones. Sirve para ovolactovegetariano, lactovegetariano, ovovegetariano y vegetariano (cambia la margarina por aceite de oliva).
INGREDIENTES:
- 200g de champiñones
- ½ limón, el jugo
- 4 rebanadas de piña en almíbar
- 200g de arroz
- Agua natural y sal (para cocer el arroz)
- 50g de margarina
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cebollas picadas
- 1 plátano en rebanadas
PREPARACION:
- Limpia los champiñones y roda jugo de limón. Escurre la piña y los duraznos; reserva el almíbar.
- Cuece el arroz con agua y sal. Vierte en un refractario y sazona con la margarina, sal y pimienta.
- Agrega los champiñones, cebollas, duraznos, piña y 2 cucharadas del almíbar. Añade el plátano en rodajas y sirve.
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Jueves, 18 de Marzo del 2010
Esta receta para vegetarianos te rinde para 4 porciones. Sirve para ovolactovegetariano, lactovegetariano, ovovegetariano y vegetariano.
Nota: La zanahoria ayuda a absorber mejor el beta caroteno, pigmento antioxidante que disminuye los efectos de los radicales libres, mejora problemas cardiacos, previene arterosclerosis y aumenta las defensar.
INGREDIENTES:
- ½ kg de zanahorias picadas, sin cáscara
- 1 cebolla picada
- 3 poros picados
- Aceite de oliva, el necesario
- Agua natural, la necesaria
- 1 taza de leche de soja
- Sal al gusto
- Pimienta molida o perejil picado (para decorar)
PREPARACION:
- En una sartén, sofríe toda la verdura con el aceite de oliva. Pasa a una cacerola y cuece a fuego medio con agua y sal.
- Retira del fuego y mezcla las verduras en la batidora. Añade la leche de soja. Sirve y espolvorea con pimienta molida o perejil picado.
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Martes, 12 de Enero del 2010
Esta receta para vegetarianos rinde para 4 porciones, y es para: ovolactovegetariano, lactovegetariano, ovovegetariano y vegetariano.
Nota: El germen de alfalfa es eficaz en casos de hemorragia, previene anemia, es antiinflamatorio, desintoxicante y diurético; su contenido de vitamina D. calcio y fósforo, lo hace ideal para fortalecer huesos y dientes, muy útil en el embarazo y después de la menopausia para evitar descalcificación y osteoporosis.
INGREDIENTES:
- Perejil y cilantro finamente picados
- ½ taza de nueces picadas
- Sal al gusto
- Salsa de soya, al gusto
- Jugo de limón, al gusto
- Aceite de oliva, al gusto
- 1 taza de germen de alfalfa
- 2 aguacates picados
- 1 taza de tofu firme en cuadritos
- 1 lechuga en juliana
PREPARACION:
- Para la salsa, mezcla el perejil, el cilantro, las nueces, sal, salsa de soya, jugo de limón y aceite, revuelve perfectamente. Reserva.
- Aparte, combina suavemente el germen, los aguacates y el tofu.
- Coloca en un recipiente la lechuga y encima vierte la combinación anterior. Baña con la salsa reservada y sirve enseguida.
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