Cómo vemos en la imagen de, Ecoalimenta.com. Agregarle colorido a los platos es la mejor forma de asegurarse una ingesta adecuada de los nutrientes indispensables para mantenerse sano.

LAS HORTALIZAS:

Aportan pocas calorías y mucho volumen, por lo tanto brindan saciedad. Son importantes porque contienen hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, vitaminas, minerales, fotoquímicos, antioxidantes y agua.
En este grupo se encuentran: acelga, ají, ajo, berenjena, berro, brócoli, coliflor, choclo, escarola, espinaca, hinojo, lechuga, nabiza, pepino, rabanito, radicha, repollo, tomate, zapallitos, alcaucil, calabaza, cebolla, chaucha, espárrago, puerro zanahoria…

La papa y la batata, poseen hidratos de carbono de absorción rápida, razón por la cuál se aconseja moderar el consumo de ellos. Se recomienda consumir hortalizas de todos los colores, un mínimo de 3 porciones al día.

1 Porción equivale a:

• 1 plato abundante de verdura cruda ó
• 1 plato abundante de verdura cocida ó
• 1 plato de sopa de verduras ó
• 1 unidad mediana de papa o batata

LAS FRUTAS:

Aportan pocas calorías, un poco más que las hortalizas. Contienen hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, vitaminas, minerales, fotoquímico y agua. Es preferible consumirlas con cáscara ya que allí es donde se encuentra el mayor contenido de fibra. Dentro de este grupo también se encuentran las frutas deshidratadas, que aportan calorías concentradas en poco volumen.

• Frutas enlatadas bajas en calorías: duraznos, pera, damasco, ananá.
• Frutas secas: frutilla, grosella, guinda, lima, limón, melón, sandía, ciruela, frambuesa, mandarina, mora, naranja, pomelo, kiwi, cereza, ananá, pera, banana…. Se recomienda incluir un mínimo de 2 frutas diarias.

1 Porción equivale a:

• 1 fruta grande  (manzana) ó
• 2 frutas mediana (durazno) ó
• 3 frutas chicas (kiwi) ó
• 1 rodaja de melón ó sandía ó ananá ó
• 1 taza tamaño té de ensalada de fruta ó frutillas, ó
• 3 orejones de fruta deshidratada ó 1 puñadito de pasas de uva, ó
• 4 mitades de fruta enlatada bajas calorías, ó
• Jugo natural de 1 fruta.

Cómo vemos en la foto de Nutrición.pro las frutas y verduras constituyen un excelente aliado contra la retención de líquidos; la cual también se conoce por el nombre de edematización, y se produce por un aumento anormal de su cantidad en los tejidos, algo que ocurre cuando los líquidos circulan por nuestro cuerpo quedan “atrapados” a causa de una alteración en la presión osmótica (ejercida sobre la pared celular).

La retención de líquidos suele aparecer en ciertas situaciones puntuales, como el embarazo, la menopausia o el período premenstrual y en muchas enfermedades (cardíacas, renales, hepáticas, etc.) Siempre se manifiesta como una hinchazón de los tejidos blandos, debido a la acumulación de líquidos especialmente en dichas zonas.

Para un plan que nos permita eliminar en poco días la retención de líquidos, habrá que incluir ciertas frutas y verduras que no sólo contengan agua, sino que potencien la función de diuresis, es decir que aumenten la eliminación de orina. Si además deseas ahórrate trabaja trata de incluir este tipo de frutas y verduras fáciles de conseguir:

• Pera: Uno de los alimentos con mayor efecto diurético, porque es casi toda agua. Contiene además una buena cantidad de potasio, lo que facilita el equilibrio líquido dentro de las células.
• Melón: Es casi un 90% agua, al igual que la sandía que tiene incluso más agua, el 93%.
• Uvas: También fomenta la eliminación de orina.
• Durazno: Contiene gran cantidad de potasio y escasísima de sodio, muy recomendado para estos casos.
• Manzana: Otro de los alimentos con una gran cantidad de agua.
• Alcaucil: Haz la prueba. El difícil no sentir ganas de orinar después de comer alcauciles. Este vegetal contiene cinarina, un principio activo que aumenta la producción de orina.
• Apio: Un alimento con un potente efecto diurético.
• Berenjena: Tiene la misma acción.