Miércoles, 14 de Abril del 2010
Sandía: Es uno de los más efectivos, inocuos y agradables diuréticos naturales. Rica en potasio y vitamina A. es agua en un 93%. Apenas tiene sodio, por lo que es muy apropiada para enfermos de riñón y corazón. Es depurativa y un excelente remineralizante.
Ciruela: Conocida por su utilidad terapéutica en caso de estreñimiento, es rica en vitamina A y potasio, y buen coadyuvante en artrosis y reumatismo. Por su pobreza en sodio, también resulta beneficiosa en patologías cardiocirculatorias y renales.
Melocotón: Las personas que padecen de riñón se benefician de sus propiedades diuréticas. También aquellas con sobrepeso, ya que su aporte calórico es bajo (los secos, en cambio, son muy calóricos). Muy rico en potasio y provitamina A, es un buen regulador del apetito. Si no son de cultivo biológico, conviene pelarlos.
Cerezas y picotas: Son muy útiles en dietas de adelgazamiento si no se toman en gran cantidad. Aportan los minerales de los que careceremos si somos consumidores habituales de harinas y azúcares refinados. Y son excelentes depuradores orgánicos. Al cocerlas se destruyen muchas vitaminas, como pasa con todas las frutas.
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Martes, 15 de Diciembre del 2009
Vitamina A: huevos, queso, hígado, riñón, aceite de hígado de bacalao…
Provitamina A (betacarotenos): verduras de color verde (espinacas) o coloración rojo-anaranjado-amarillento (tomate, zanahoria, calabaza…), y frutas (mango, naranjas, albaricoques, cerezas, melón y melocotón).
Vitamina B9 o acido fólico: espinacas, acelgas, lechuga, guisantes, brécol, plátanos, lima, piña, hígado, riñón y levadura.
Vitamina C: pimiento, kiwi, mango, coles, berros, papaya, espinacas, fresas, naranjas, limón, pomelo, piña, caqui, melón, bayas y tomate.
Vitamina D: salmón, hígado, huevos, aceite de hígado de bacalao y algunos cereales. Pero la mayor fuente de vitamina D procede de la luz
Vitamina E: semillas de girasol, frutos secos (almendras, nueces, cacahuetes…), aceite de oliva, aguacate, cereales integrales, sésamo, espinacas, espárragos…
Selenio: mantequilla, pescado ahumado, germen de trigo, pan integral, marisco, salvado, arroz integral, carne, hígado, nueces y huevos.
Cinc: ostras, semillas de calabaza, jengibre, cordero, hígado, guisantes, legumbres, yema de huevo, frutos secos, pescado azul y soja.
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Domingo, 13 de Diciembre del 2009
Te seguimos contando acerca de las propiedades de las vitaminas:
- Vitamina C: destaca su papel en el buen funcionamiento del sistema inmunológico y, a largo plazo, previene contra las enfermedades del corazón y el cáncer. Además, ayuda al desarrollo de dientes, encías y huesos; así como a la absorción del hierro, al crecimiento y a la reparación del tejido conectivo. También a la producción de colágeno, a la metabolización de grasas y a la cicatrización de heridas.
- Vitamina D: mantiene los niveles de calcio y fósforo necesarios para que el organismo lleve a cabo procesos hormonales y del sistema nervioso. También participa en el crecimiento y en la maduración celular y fortalece el sistema inmune. Lo más habitual es que nuestro cuerpo la sintetice después de la exposición al sol.
- Vitamina E: protege ante la degeneración de los tejidos y colabora en el buen mantenimiento de las defensas, ya que aumenta la respuesta celular frente a las infecciones. También puede prevenir enfermedades cardiacas.
Los dos minerales básicos
- El cinc estimula la actividad de más de 100 enzimas y colabora en el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Este mineral es necesario para la cicatrización de las heridas y participa en la percepción del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN. También ayuda a movilizar la vitamina A que está almacenada en el hígado y desempeña un papel esencial en el crecimiento y el desarrollo de los niños.
- El selenio tiene una acción antioxidante que disminuye el proceso de envejecimiento celular. Su acción se relaciona con la actividad de la vitamina E. Además, este mineral protege contra las temidas enfermedades cardiovasculares y ayuda a estimular las defensas.
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Sábado, 12 de Diciembre del 2009
Te seguimos contando acerca de las propiedades de las vitaminas:
Puedes evitar las carencias con una dieta equilibrada
- Una alimentación variada, que contenga todas las vitaminas, no necesita aportes añadidos, a no ser que éstos sean naturales y complementen la dieta o que se utilicen en estados carenciales concretos, como en convalecencias.
- Come más cereales integrales y legumbres para tener energía suficiente.
- Consume fruta, hortalizas y verduras de temporada y, a poder ser, no tratadas químicamente.
- Toma leche desnatada y queso bajo en grasas o cambia los lácteos por otros derivados de la soja o leches vegetales.
- Si picas, mejor que sean frutos secos.
- Disminuye el consumo de carne. Sustitúyela por pescado, tofú o seitán.
- Asimismo, minimiza en tu dieta los productos que no te aportan nada o muy poco (cereales refinados, azúcares, aceites hidrogenados, margarinas, refrescos gasificados…).
Las que no te pueden faltar
- Vitamina A: previene contra el envejecimiento celular e interviene en la formación y el mantenimiento de los dientes, los tejidos, los huesos, la piel y las mucosas. También fortalece el sistema inmunitario. Se encuentra en los alimentos en forma de retinol, procedente de las proteínas animales, y en forma de betacaroteno, presente en algunas verduras y hortalizas.
- Vitamina B9: es más conocida como ácido fólico. Participa en la elaboración de la mayoría de las células y en la formación, maduración y regeneración de los glóbulos rojos y los leucocitos en la médula espinal. Su presencia también previene el desarrollo de las enfermedades cardiovasculares.
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Miércoles, 9 de Diciembre del 2009
Resultan indispensables para mantener las defensar, ganar energía y hacer frente a las bajas temperaturas.
La llegada del invierno es la excusa perfecta para el letargo. Tenemos demasiadas obligaciones que nos estresan y el poco tiempo que nos queda libre lo empleamos en casa intentando hacer lo menos posible. De esta forma establecemos unos hábitos que perjudican nuestra salud: comemos cualquier cosa, no salimos a que nos dé el aire y evitamos el ejercicio físico. Estas prácticas pueden conducir a un déficit de vitaminas en el organismo que es ahora cuando más las necesita para mantener equilibrada su energía y fortalecerse ante el clima.
Una buena nutrición es fuente de bienestar
Cuesta creer que en una sociedad sobrealimentada, con problemas de obesidad ya desde la infancia, pueda darse una falta de nutrientes. Algunos estudios recientes sobre el estatus vitamínico reflejan, que se debería elevar la ingesta de vitaminas A, B2, B6, E, D y ácido fólico mediante una alimentación adecuada que aumentase el consumo de productos vegetales, sobre todo cereales integrales y legumbres. También sería bueno tomar el sol con regularidad (aunque con moderación), sobre todo en invierno, para evitar las graves consecuencias del déficit de vitamina D. Y por supuesto, mantener la actividad física para tener el cuerpo y la mente en buenas condiciones. El ejercicio nos relaja y liberamos endorfinas, las hormonas del bienestar, que contrarrestan el estrés, una patología que repercute en el desgaste de las vitaminas de tipo B.
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