Esta receta vegetariana es para: Pescetarinao, Ovolactovegetariano, Lactovegetariano, Ovovegetariano, Vegetariano.
Recuerda que: el salmón es fácil de digerir, aporta calcio, potasio, hierro, zinc, vitamina A, B y D. Protege la salud de los huesos, combate el estrés y ayuda al metabolismo de las grasas.

INGREDIENTES:
(4 porciones)

• 50 gramos de salmón ahumado
• 1 lechuga italiana, cortada en tiras largas y finas
• 1 manzana grande, picada en cuadritos medianos
• 1 jitomate picado en trocitos pequeños pero resistentes
• Aceite de oliva
• Jugo de limón, el necesario
• Sal y pimienta al gusto
• Aceitunas negras (para decorar), picadas en rodajitas

PREPARACIÓN:

1. Corta el salmón en tiras del tamaño de la lechuga. Reserva unos trozos grandes de salmón para adornar la ensalada.
2. Aparte, en una ensaladera, mezcla los ingredientes de forma suave, procurando que queden enteros.
3. Adorna con los trozos grandes salmón y las aceitunas. Agrega jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta.

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La banana resulta favorable para el funcionamiento del organismo y, además, posee propiedades terapéuticas que ayudan a prevenir numerosas enfermedades.

ALGUNOS DE SUS BENEFICIOS SON:

1. Proporciona al organismo el líquido que necesita para mantener la normalidad de sus funciones.
2. Ayuda a prevenir y a corregir los calambres musculares que se producen por la falta de glucosa en la sangre. Los azúcares de este fruto se absorben de manera sencilla y abastecen rápidamente a la sangre de la dosis de glucosa, la cual se requiere para la producción de energía muscular.
3. Cada una de las vitaminas que contiene aportan un beneficio particular:
4. Vitamina A: necesaria para el crecimiento de los niños y para conservar la salud de los ojos y la piel.
5. Vitamina B1 (tiamina): previene la fatiga
6. Vitamina B2 (riboflavina): libera energía de las células, provee de brillo a los ojos y la piel.
7. Vitamina B3 (niacina): favorece la digestión.
8. Vitamina C: ayuda a evitar los resfríos y el sangrado de las encías.
9. Los diabéticos, a no abstenerse: Siempre que se consuma con moderación, esta fruta puede estar incluida en la dieta de las personas diabéticas, ya que la banana aumenta el contenido de glucosa hasta un nivel saludable.
10. Fruta energizante: Es una de las frutas de mayor concentración de principios energéticos, ya que deja residuos alcalinos y es mínimo su contenido en proteínas. Por otro lado, debido a su importante contenido de azúcar de frutas, provee abundante energía al cuerpo.
11. Para los especialistas, esta fruta (luego de la leche), es uno de los alimentos más completos para la nutrición infantil.

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