La receta del melón relleno de yogur es una refrescante receta muy apropiada para preparar y tomar sobre todo en verano.

Nota: 135 calorías, 2g de proteínas, 0,3g de grasa y 35g de hidratos.

INGREDIENTES:

• 1 melón (de unos 600g.)
• 1 vaso de zumo de naranja
• 1 manzana (100g)
• 1 pera (90g)
• 1 melocotón en almíbar (120g)
• 8 cerezas frescas o en conserva
• ½ yogur natural desnatado
• Edulcorante en polvo

PREPARACION:

1. Cortar el melón por la mitad, y retirar los dos extremos para que puedan sostenerse sobre el plato.
2. Limpiar los dos trozos de melón: sacar las pepitas y extraer parte de la pulpa con un vaciador. Dejar las dos mitades en el frigorífico.
3. Cortar toda la fruta en dados, incluido el melón, y dejar en un bol; añadir el zumo de naranja y el yogur. Espolvorear con edulcorante y meter en la nevera 1 hora.
4. Antes de servirlo, rellenar las dos mitades de melón con la macedonia y llevar a la mesa.

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 20 minutos. Te aporta al organismo unas 400 calorías.

INGREDIENTES:

• 2 naranjas
• 3 huevos
• 100 ml de miel líquida
• 150g de azúcar
• 600 ml de yogur
• 25g gelatina
• 2 cucharadas de Cointreau

PREPARACION:

1. Hacer la crema: Combinar la miel líquida con las yemas de huevo, ligeramente batidas y la ralladura de ½ naranja y cocerlo al baño María, sin dejar de remover, hasta que la crema espese. Exprimir el zumo de una naranja y calentar hasta que hierva. Bajar el fuego, añadir la gelatina y, sin que llegue a hervir, batir enérgicamente con las varillas hasta que esta se haya disuelto.
2. Añadir el yogur: Verterlo sobre la crema, mezclarlo todo bien y dejarlo entibiar. Agregar el yogur y el licor y volverlo a mezclar. Finalmente, incorporar con movimientos envolventes, las claras montadas a punto de nieve. Poner esta preparación en un molde redondo y dejarlo reposar en la nevera hasta que esté totalmente cuajado.
3. Preparar el almíbar: Pelar la naranja restante y cortarla en rodajas. Cortaren juliana la mitad de la piel. En un cacito, calentar el azúcar con 100 ml de agua y las tiras de piel de naranja, hasta que se haya disuelto. Llevarlo a ebullición y cocerlo durante 5 minutos. Pasarlo por un colador fino y, con una cuchara, regar 2 ó 3 veces las rodajas de naranja con este almíbar.
4. Decorar y servir: Desmoldar el bavarois sobre una fuente de servir, colocar sobre él, artísticamente, las rodajas de naranja preparadas y decorarlo con una tirita de piel de naranja.