Esta receta rinde para 8 porciones. Su tiempo de preparación es de unos 20 minutos aproximadamente, y su tiempo de cocción es de unos 30 minutos.
Nota: puede reemplazar la crema de leche por queso crema.

INGREDIENTES:

• 1 masa de tarta semihorneada de 20-22cm
• 350g de puntas de espárragos
• 1 taza de caldo de pollo
• 75g de queso mantecoso en lonjas
• 25g de queso rallado
• 200g de crema de leche
• Sal
• Pimienta negra
• Una pizca de nuez moscada

PREPARACION:

1. Hierva los espárragos entre 8 y 10 minutos en el caldo de pollo. Ponga los quesos sobre la masa. Agregue sobre éstos los espárragos.
2. Bata los huevos, agregue la crema y siga batiendo hasta que esté bien mezclado. Sazone con sal, pimienta negra y nuez moscada.
3. Vierta la mezcla sobre los espárragos y espolvoree por encima un poco más de queso rallado. Hornee la tarta durante 15-20 minutos, o hasta que cuaje el huevo.

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