Esta tarta tiene un tiempo de preparación de 1 hora. Tiene una dificultad baja, y rinde para 4 porciones.

INGREDIENTES:

• 6 alcachofas
• 1 manojo de cebollas tiernas
• 1 bolsa de Puré de patatas Maggi
• 1 bote de Nata para cocinar La Lechera
• 3 huevos
• 200 ml (1 vaso) de leche
• 100g de queso gruyere rallado
• 75g de mantequilla
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Preparar el puré con 200 ml (1 vaso) de leche, 25g de mantequilla y una  cucharada de sal y extenderlo en un molde tarta de modo que cubra el fondo y las paredes; reservarlo.
2. Retirar las hojas duras de las alcachofas dejando solo los fondos y cortarlos en láminas finas; cortar las cebollas tiernas en trocitos. Rehogarlo, a fuego suave, en el resto de la mantequilla y, cuando estén muy tiernos, escurrirlos y sazonarlos con sal.
3. Batir los huevos y mezclarlos con la nata, las alcachofas y cebollitas y la mitad del queso rallado; rectificar la sal y sazonarlo con pimienta.
4. Verterlo en el molde de puré y cocerlo a horno medio durante 30 minutos, aproximadamente; espolvorear la tarta con el resto del queso rallado y cocerla unos minutos más.

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