Esta tarta de piña rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo. Su tiempo de preparación insume 50 minutos (más reposo).
Consejo: Utilizar una piña de buena calidad y bien madura. Reutilice la vaina de vainilla para aromatizar el azúcar, añadiendo la vaina ya raspada al bote donde guarde el azúcar.

INGREDIENTES:

• 1 masa de bizcocho Nestlé natural
• 100g de almendras molidas
• 1 vaina de vainilla
• 1 piña
• 180g de azúcar

PREPARACION:

1. Calentar el horno a 180°. Preparar un caramelo con el azúcar y 100mi de agua en un cazo a fuego vivo hasta que tenga un color dorado. Verterlo enseguida en un molde de tarta inclinándolo para repartirlo bien en el fondo.
2. Pelar la piña, partirla en 4 trozos a lo largo, retirar el centro leñoso y partir cada trozo en triángulos. Repartir los trozos de piña bien juntos encima del caramelo.
3. Abrir la vaina de vainilla por la mitad. Raspar los granos de vainilla y añadirlos a la masa de bizcocho junto con las almendras molidas. Mezclarlo bien.
4. Verter la masa de bizcocho en el molde sobre la piña. Cocerlo en el horno 30 minutos. Verificar la cocción del bizcocho con un pincho. Dejar reposar la tarta fuera del horno antes de desmoldarlo sobre un trapo empapado en agua unos 30 minutos. Desmoldarla. Servirla tibia o fría.

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