Esta receta te rinde para 6 porciones. Tiene una dificultad baja.
Tip : Las pasas de uva son una gran fuente de energía, ya que contienen altas dosis de hidratos de carbono. Es recomendable su consumo en deportistas y personas que mantienen una alta actividad.

INGREDIENTES:

• 200g de manteca
• 200g de azúcar Ralladura de naranja
• 1 cdita de vainilla
• 3 cdas de jugo de naranja
• 1 huevo y 400g de harina
• 1 cdita. de polvo de hornear
• 300 g de ricotta
• 100 cc de crema de leche
• 3 yemas y 1 huevo
• 100g de pasas de uva

PREPARACION:

1. En un bol, colocar la manteca y el azúcar. Batir hasta lograr una pasta cremosa. Incorporar el huevo, la vainilla, el jugo y la ralladura de naranja. Por último, añadir la harina y el polvo para hornear, previamente tamizados.
2. Conservar la masa en la heladera por 30 minutos. Relleno: mezclar ricota, azúcar, crema de leche, ralladura de naranja, yemas y el huevo y mezclar. Estirar la masa y cubrir la tartera desmontable, previamente enmantecada y enharinada.
3. Verter encima el relleno. Hornear a 180°, durante 30 minutos aproximadamente.