Esta riquísima receta rinde para 8 tartaletas.

INGREDIENTES:

Para la pasta:

• 200g de harina
• 1 pizca de sal
• 2 sobres de azúcar vainillado
• 100g de mantequilla fría

Para el relleno:

• 2 vainas de vainilla
• ¼ litro de leche
• 50g de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de maicena
• 400g de fresas

PREPARACION:

1. Amasa la harina con el azúcar, la mantequilla troceada y la sal. Añade dos cucharadas de agua y mezcla. Reserva la masa una hora en la nevera.
2. Precalienta el horno a 200º. Divide la masa en ocho porciones y ponlas en moldes. Cubre la masa con papel vegetal y coloca encima judías o garbanzos secos.
3. Hornea las tartaletas unos 18 minutos. Luego desmóldalas sobre una rejilla y déjalas enfriar.
4. Calienta las vainas de vainilla en la leche. Retírelas y resérvalas. Bate el azúcar, las yemas, la maicena y la leche, y ponlas a fuego lento. Cuando espese, apaga el fuego. Deja enfriar, removiendo de vez en cuando. Reparte la crema en las tartaletas, cubre con las fresas y sirve.

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