Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 10 minutos, mientras de cocción insume 25 minutos. Te aporta al organismo 522 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 500g de frutos rojos
• 8 tartaletas
• 8 cucharaditas de coco rallado
• 40 cl de nata líquida
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de fécula de maíz
• 8 hojitas de menta fresca

PREPARACION:

1. Batir las yemas: Poner la nata en un cazo al fuego y calentarla. Mientras tanto, en un bol, batir enérgicamente las yemas de huevo junto al azúcar hasta que tome un color blanquecino.
2. Incorporar la harina: Despacio, añadir la nata en el bol sin dejar de remover y poner la mezcla resultante al fuego, al baño María, mezclando constantemente. Verter la harina disuelta en un poco de agua y cocerla hasta que espese. Después, dejarla enfriar.
3. Rellenar las tartaletas: Poner una cucharadita de coco rallado en el fondo de cada tartaleta. Por último, añadir la crema, repartir los frutos rojos por encima y decorar con unas hojitas de menta.