Metabolismo viene de la palabra griega metabollein, que significa alterar o cambiar. Cuando comúnmente hablamos de metabolismo nos referimos a un conjunto de cambios físico-químicos que se producen en nuestro cuerpo. El oxígeno respirado junto con los alimentos consumidos son transformados en sustancias vivas: éstas, si todo funciona bien, al final nutrirán nuestros tejidos y órganos.

El resultado es la asimilación molecular (llamada anabolismo) y la destrucción (catabolismo), que es la que produce la energía que nos permite funcionar. Si estos dos procesos no se realizan correctamente debido a alguna enfermedad, por muy bien que comamos y respiremos, nunca estaremos bien nutridos, los tejidos orgánicos se resentirán y las defensas disminuirán.

Gracias a su riqueza en enzimas, la piña y la manzana son excelentes coadyuvantes del metabolismo.

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