Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que de cocción es de 35 minutos. Te aporta al organismo unas 250 calorías por porción.
Buenas legumbres: Las legumbres, como los guisantes, aportan fibra en abundancia, corrigen el estreñimiento y previenen cánceres digestivos.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de pasta de hojaldre
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 1 cebolla  tierna
• ½ cucharadita de curry
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 200g de guisantes congelados
• Sal

PREPARACION:

1. Pelarla patata, la cebolla y la zanahoria y cortarlas en dados junto con el apio. Rehogar las verduras troceadas en una sartén con aceite unos 3-4 minutos. Añadir los guisantes, sal y un cucharón de agua, y cocer tapado 10 minutos. Espolvorear el curry y el perejil, y dejar evaporar el líquido.
2. Cortar en 4 cuadrados la lámina de hojaldre y distribuir sobre cada uno una cucharada de verduras. Doblar cada cuadrado para obtener un triángulo cerrado y sellar bien los bordes presionándolos.
3. Disponerlos triángulos sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado y hornear, a 220°C, durante 20 minutos. Servirlos tibios.

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