Las setas son un alimento muy apreciado que aparece generalmente en otoño. Tienen un alto contenido en proteínas y minerales y, sin embargo, son bajos en calorías. Te contamos sobre las distintas especies.

Rebozuelos: De sabor delicado, su carne es blanquecina, más amarillenta en la superficie, y su olor agradable y afrutado.

Bolutes: De carne blanca, tiene el sombrero marrón y viscoso. Su olor y su sabor son agradables, con cierto regusto a nuez.

Setas de cardo: Es una de las más sabrosas y apropiadas para todo tipo de platos. La carne es blanca, con fuerte olor a hongo.

Niscalos: Muy consumida y apreciada por la calidad de su carne. Es de color anaranjado, con olor frutado y sabor exquisito.

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