• Esta receta es muy sencilla de realizar y te llevará aproximadamente 2 horas en su preparación.
  CONSEJO:
  Aunque pueden aumentar ligeramente el número de calorías, si quieres que la carne sea más tierna y aromática, adóbala con aceite y hierbas durante unas cuantas horas antes de asarla.
• Puedes dejar en la nevera una bandeja con la carne cortada y la salsa por encima, desde la mañana. Así cuando llegues a casa, ya tendrás la comida preparada, y la salsa habrá impregnado la carne con su sabor.

INGREDIENTES:

• 750 gramos de carne de ternera en un solo trozo.
• 2 zanahorias
• 1 trozo de apio
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 dl de vino blanco seco
• 0,5 dl de nata líquida
• 4 filetes de anchoa
• 100 gramos de atún en aceite
• 0,5 dl en aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Enciende el horno a 180°C. Coloca en una fuente el trozo entero de carne y riégalo con el aceite de oliva.
2. Añade las zanahorias, el apio, los ajos y la cebolla, cortados de la manera que te sea más cómoda. Salpimienta la carne.
3. Introduce la fuente en el horno ya caliente. Al cabo de 10 minutos, riega la carne con el vino y déjalo cocer durante 1 hora o 1 hora y media, dependiendo de tus preferencias (si te gusta más o menos hecha)
4. Cuando la carne ya está a punto, recoge el jugo que ha soltado y mézclalo con las anchoas, la nata líquida y el atún con su aceite.
5. Una vez la carne esté fría, la cortas a láminas más o menos finas. Acompáñala con la salsa.
    

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